Asiatischer Hähnchensalat

Zutaten für 2 Personen


Hähnchenbrustfilet	300 gr.
Salz, Pfeffer	etwas
Öl	2 Teelöffel
Lauchzwiebeln frisch	4
Ananas	200 gr.
Bambussprossen oder Sojasprossen	60 gr.
Gemüsebrühe	8 EL
Sojasoße	2 EL
Salatblätter	4

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)321 (77)

Eiweiß13,0 g

Kohlenhydrate4,6 g

Fett0,5 g

1.Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden, salzen und pfeffern und im heißen Öl ca. 3 Min. braten, herausnehmen und beiseite stellen.
2.Lauchzwiebeln putzen und in Röllchen schneiden. Ananas in feine Würfel schneiden. Fleisch, Lauchzwiebeln, Ananas und Sprossen mischen. Die Sojasoße mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer verrühren und darübergeben, etwas durchziehen lassen.
3.Salatblätter waschen und trocknen, auf Teller legen. Den Hähnchensalat darauf anrichten und geniessen. Nichttrennköstler dürfen gerne etwas Baguett dazu essen.....