Zopfbrot
1 Std 45 Min
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Weizenmehl glatt | 1 kg |
Weizenmehl griffig | 20 dag |
Butter | 12 dag |
Eigelb | 2 Stück |
Germ | 84 gr. |
Milch | ½ Liter |
Zucker | 22 dag |
Salz | 1 EL |
Rosinen | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)540 (129)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate20,5 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1.Alles zu einem Teig verarbeiten und ca. 1 Stunde gehen lassen. Zopf formen und noch kurz gehen lassen. Mit Milch und Dotter bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 180° ca. 25 Min. Backen. Rosinen (soviel man persönlich möchte) gleich in den Teig miteinarbeiten, oder weg lassen je nach bedarf.
