Fleischbrühe vom Rind
2 Stdleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fleischknochen mit Markknochen vom Rind, geht auch Beinscheibe | 2 kg |
| Wasser | Liter |
| Lorbeerblatt, Piment, Salz, Pfeffer, Wacholderberen,Nelke | etwas |
| große Zwiebel | 1 |
| Suppengrün frisch | 1 |
| Petersilienwurzel | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)298 (71)
Eiweiß14,7 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett1,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)298 (71)
Eiweiß14,7 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett1,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1.DIe Knochen mit den Gewürzen In einen Großen Topf geben und aufkochen, den Schaum abschöpfen, das Gemüse dazu und ca 2 h köcheln. dann durch ein Sieb gießen, ddas Fleisch von den Knochen lösen, Bühe nochmal abschmecken
2.Daraus mach ich dann einen Eintopf , die andere Brühe frier ich portionsweise ein , wenns mal schnell gehen muß, koch auch mal Kartoffeln darin
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vom
Kommentare zu „Fleischbrühe vom Rind“