Zitrus-Marmelade mit Ingwer

Zubereitung

1. 1.Die Orangen, die Grapefruit und die Zitrone auspressen. Das Fruchtfleisch auffangen und evtl. Kerne entfernen. Den Saft und das Fruchtfleisch in einen Topf geben.

1. 2.Den Ingwer waschen und zu den Früchten in den Topf reiben.

1. 3.Den Gelierzucker unterrühren und alles zusammen erhitzen bis es sprudelnd kocht. Dabei immer daneben stehen und umrühren damit sich nichts am Boden des Topfes anlegt.

1. 4.Nach circa 4-6 Minuten eiwas Marmelade aus dem Topf auf einen Teller tropfen lassen, wird sie fest, ist sie fertig. Wenn nicht, noch 1-2 Minuten weiter kochen und nochmal probieren.

1. 5.Die Marmelade vorsichtig in Gläser füllen und gut verschließen. Ergibt ca. 4 kleine Gläser.