Rosenkohl-Pfanne mit Rindfleisch

Zubereitung

• 1.Rosenkohl putzen und auf der Unterseite kreuzweise einschneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten garen.

  2.Baguette schräg ein-, aber nicht durchschneiden. 1 Koblauchzehe schälen und durchpressen, mit Butter und Petersilie mischen, salzen. In die Einschnitte streichen. Im Ofen ca. 5 Minuten backen (E-Herd:180 °C / Umluft: 160°C / Gas: Stufe 2.

  3.Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Rest Knoblauch schälen, fein würfeln. Fleisch in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Fleisch dazugeben und braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Abgetropften Rosenkohl und Tomaten unterschwenken, mit Baguette servieren.

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  Rezept von d****e
  vom 02.01.2013