Name: Hähnchen geschmort mit Oliven
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Stück Hähnchenkeulen mit Haut; 4 Stück Hähnchenbrust mit Haut; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Paprika scharf; 250 Gramm Zwiebeln gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen gehackt; 125 Gramm Schinken roh; 2 EL Butter; 10 cl Portwein; 4 cl Weinbrand; 10 cl Weißwein trocken; 250 Gramm Oliven grün frisch; 50 Gramm Butter eiskalt

Hähnchen geschmort mit Oliven

1 Std 20 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Hähnchen geschmort mit Oliven
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Hähnchenkeulen mit Haut	4 Stück
Hähnchenbrust mit Haut	4 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Paprika scharf	1 Prise
Zwiebeln gehackt	250 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	4 Stück
Schinken roh	125 Gramm
Butter	2 EL
Portwein	10 cl
Weinbrand	4 cl
Weißwein trocken	10 cl
Oliven grün frisch	250 Gramm
Butter eiskalt	50 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Backofen vorheizen auf 150 Grad. Hähnchen würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika. Schinken fein würfeln. In einem Bräter 2 EL Butter erhitzen und die Hähnchenteile darin scharf anbraten, dann herausnehmen. Im Bratfett Schinken, Zwiebeln und Knofi anbraten, aufgießen mit Portwein.
2.Die Hähnchenteile wieder in den Bräter legen und die Soße etwas einkochen lassen. Dann auffüllen mit Cognac und anzünden. Weißwein und ein Glas Wasser zugeben und zugedeckt 30 Minuten gar schmoren lassen.
3.Oliven zugeben und weitere 30 Minuten schmoren lassen. Zuletzt die eiskalte Butter in Flocken einrühren, bis die Soße bindet.
4.Hähnchenteile mit dem Zwiebel- Schinken- Olivengemüse anrichten und mit der Soße begießen. Dazu schmeckt Reis.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von rickyundgaby
vom 05.01.2013

Auch lecker

Kommentare zu „Hähnchen geschmort mit Oliven“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich