Rotweinzwiebeln
20 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
rote Zwiebeln | 400 g |
Zucker | 4 EL |
Rotwein | 300 ml |
Portwein | 200 ml |
Thymian | 2 Zweige |
kalte Butter | 1 EL |
Meersalz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)290 (69)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate5,7 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1.Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Zucker in einem Topf hellbarun karamellisieren. Mit Rotwein und Portwein ablöschen. Thymian waschen und mit den Zwiebeln zusammen in den Topf geben, etwa 15 Minuten sirupartig einköcheln lassen. Kalte Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
