Au fil du Nil ~ Plätzchen
1 Std
Zutaten für 6 Personen
220 g weiche Butter 70 g Puderzucker Salz 1 Msp. abgeriebene unbehandelte Orangenschale 1 Msp. Vanillemark 1 Ei 400 g Mehl Au fil du Nil / Geschmacksrichtung: Orange/Hibiskusblüte | etwas |
Kristallisierte Blütenblätter : Rosen-, Veilchen-, Minz,- und Mimosa | etwas |
Edel-Kuvertüre | etwas |
Gold Sparkles | etwas |
Silber Sparkles | etwas |
Zubereitung
1.Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Für den Teig die weiche Butter mit dem Puderzucker, 1 Prise Salz, Orangenschale und Vanillemark leicht schaumig rühren. Dann das Ei dazugeben und unterrühren, das Mehl dazusieben und vermengen. Vorsichtig "Au fil du Nil" dazugeben und den Teig mal probieren, je nach Süße noch etwas dazugeben. Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Min. kalt stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig mit etwas Mehl oder Puderzucker ausrollen und die Blümchen ausstechen und auf das Blech legen mit etwas Abstand. Auf mittlerer Schiene 7-10 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und anschl. in ein Schälchen umfüllen, den Backpinsel in die geschmolzene Schokolade tauchen und über den Plätzchen durch hin und her schütteln verzieren. Direkt noch in die flüssige Schokolade die kristallisierten Blütenblätter drücken und trocknen lassen. Mit Gold & Silber Sparkles dekorieren. Tipp : Zu den Plätzchen ein gut gekühltes Glas Crémant mit einem Schuss Au fil du Nil
