mein Weihnachtsmenue 2012

5 Std

Zutaten für 6 Personen

Amuse Goell
geröstete Toastbrotaler mit Quark und Speckcroutons überbacken	etwas
http://www.kochbar.de/rezept/455397/Fingerfood-geroestete-Toastbrotaler-mit-Quark-und-Speckcroutons-ueberbacken.html	etwas
Käsemuffins mit herzhafter Emmentaler-Tilsiterfüllung	etwas
http://www.kochbar.de/rezept/455399/Fingerfood-Kaesemuffins-mit-herzhafter-Emmentaler-Tilsiterfuellung.html	etwas
hausgemachtes Leberpastetchen a’la Manfred	etwas
http://www.kochbar.de/rezept/455398/Fingerfood-hausgemachtes-Leberpastetchen-a-la-Manfred.html	etwas
Champagner trocken	etwas

Vorspeise
Salat von Keniaböhnchen auf gekochten Tafelspitzcarpaccio	etwas
http://www.kochbar.de/rezept/397394/Salat-Salat-von-Keniaboehnchen-auf-gekochten-Tafelspitzcarpaccio.html	etwas

Suppe
Steinpilzcremesuppe a’la Manfred	etwas
http://www.kochbar.de/rezept/455400/Suppen-Steinpilzcremesuppe-a-la-Manfred.html	etwas
Weißburgunder	etwas

Hauptgang
Steinbeißerfilet auf Limettentunke mit Bratlingspiessen a’la Manfred	etwas
http://www.kochbar.de/rezept/455401/Fisch-Steinbeisserfilet-auf-Limettentunke-mit-Bratlingspiessen-a-la-Manfred.html	etwas
Pinot Grigio	etwas

Dessert
Tiramisu vom Granatapfel auf einer beschwipsten Ananasscheibe	etwas
http://www.kochbar.de/rezept/455402/Dessert-Tiramisu-vom-Granatapfel-auf-einer-beschwipsten-Ananasscheibe.html	etwas
lieblicher Portwein	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)438 (105)

Eiweiß4,8 g

Kohlenhydrate9,6 g

Fett1,7 g

Zubereitung

1.Das Weihnachtsmenue ist in meiner Familie ein besonderes Ereignis, das auch dazu genutzt wird, über die Ereignisse des vergangenen Jahres zu berichten.

2.Den Nachtisch sollte man am Tag vor dem Weihnachtsmenue zubereiten.

3.Die restlichen Gänge können, so wie wir das machen, mit entsprechenden Plauderpausen, frisch zubereitet werden.

4.Alle Rezepte sind in meinem KB.