Kokosmakronen

Zutaten für 1 Personen


Kokosraspeln	100 g
Zucker	100 g
Eier, davon nur das Eiweiß	2
Zitronensaft frisch gepresst	1 TL
Oblaten, kleiner Durchmesser	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)719 (172)

Eiweiß11,1 g

Kohlenhydrate6,3 g

Fett11,4 g

1.Die beiden Eiweiß sehr steif schlagen und den Zucker dann hineinrieseln lassen. Die Kokosraspeln unterheben und den Zitronensaft dazugeben. Vorsichtig mischen. Auf die kleinen Oblaten Berge setzen (mit Teelöffel) und ca. 20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 130°C Umluft backen (ich nenne es trocknen) lassen bis eine hellbraune Farbe sich über die Masse zieht (darf nicht dunkel werden). Abkühlen lassen und in einer Tupper/Plastikdose verschlossen aufbewahren, so dass sie weich bleiben. Als die Kinder jünger waren, habe ich die Makronen mit Lebensmittelfarbe bunt eingefärbt.