Name: Chilli con Carne
Prep time: 160 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 225 Gramm Kidney-Bohnen Konserve; 30 ml Pflanzenöl; 2 Zwiebel gehackt; 900 Gramm Rind Steak (mf) frisch; 1 Knoblauchzehe zerdrückt; 1 Lorbeerblatt; 1 Chili grün; 1 Zimtstange; 4 Gewürznelken; ¼ Teelöffel Oregano getrocknet; ¼ Teelöffel Majoran getrocknet; ½ Teelöffel Chilli (Cayennepfeffer); ¼ Teelöffel Sesamkörner; 1 Esslöffel Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; ½ Teelöffel Chillipulver; 2 Esslöffel Tomatenmark; 800 Gramm Tomaten Konserve; Prise Zucker; 5 ml Malt Essig; 2 Teelöffel Koriander fein gehackt

Chilli con Carne

3 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kidney-Bohnen Konserve	225 Gramm
Pflanzenöl	30 ml
Zwiebel gehackt	2
Rind Steak (mf) frisch	900 Gramm
Knoblauchzehe zerdrückt	1
Lorbeerblatt	1
Chili grün	1
Zimtstange	1
Gewürznelken	4
Oregano getrocknet	¼ Teelöffel
Majoran getrocknet	¼ Teelöffel
Chilli (Cayennepfeffer)	½ Teelöffel
Sesamkörner	¼ Teelöffel
Salz	1 Esslöffel
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Chillipulver	½ Teelöffel
Tomatenmark	2 Esslöffel
Tomaten Konserve	800 Gramm
Zucker	Prise
Malt Essig	5 ml
Koriander fein gehackt	2 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 10 Min

1.1. Öl in einer Auflaufform erhitzen und die Zwiebel darin für 5 Minuten anschwitzen bis weich. 2. Fleisch in grosse Würfel schneiden dazu geben und für circa 8 Minuten anbraten bis braun. 3. Nun die nächsten 12 Zutaten dazugeben nochmals für circa 2 Minuten unter ständigem Rühren weiter braten. Nun das Tomatenpüree, Tomaten mit Saft, Bohnen, Essig und Zucker hinzufügen und abschmecken. 4. Zum Kochen bringen, abdecken und bei 170 Grad im Ofen für irca 2,5 Std kochen bis Fleisch zart ist. 5. Mit Reis servieren. Tip- Da dieses Gricht für manche Personen zu scharf sein könnte mit Natur Joghurt und gewürfelter Schlangengurke servieren.
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Rezept von Klever-Cat
vom 20.12.2012

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