Herzogin Kartoffeln

Zubereitung

1. 1.Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Nach den abgießen durch die Kartoffelpresse drücken. ( Dabei ging am Sonntag meine Presse kaput, lach.... endlich bekamich eine neue ) Das Eigelb unterrühren,mit Salz und geriebenen Muskatnuss würzen. Den Backofen auf 160 ° vorheizen. .

1. 2.Die heiße Kartoffelmasse in einem Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Ich habe die Sterntülle genommen. Im heißen Ofen bei 160° ca 20 Min backen.