Knoblauchsuppe

Zubereitung

• 1.8 Knoblauchzehen in einem Drittel des Öls hellgelb anbraten und mit der heißen Bouillon übergießen. Salzen, pfeffern und das Lorbeerblatt und den Thymian dazugeben. Deckel schließen und das Ganze 30 Minuten kochen.

• 2.Die Brotscheiben mit den restlichen 2 Knoblauchzehen fest einreiben, damit der Knoblauch eindringt, und die Brotscheiben in dem restlichen Öl in einer Pfanne anbraten.

• 3.Die Eier 5 Minuten vor dem Servieren in der Bouillon pochieren. Dann in 4 Suppenschalen je 2 Brotscheiben legen, mit der Bouillon bedecken und je ein pochiertes Ei in die Mitte geben.

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  Rezept von J****a
  vom 16.12.2012