Histaminarmer Dinkelnapfkuchen mit Marzipan und kandierten Kirschen

Histaminarmer Dinkelnapfkuchen mit Marzipan und kandierten Kirschen - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Dinkelmehl	500 gr.
Eier	3 Stück
Vanillezucker	1 Päckchen
Weinsteinpulver	1 Päckchen
Margarine	250 gr.
Marzipan Rohmasse	100 gr.
Rosinen	2 EL
Cranberry-Beeren	2 EL
Kirschen kandiert	100 gr.
Zucker	200 gr.
Milch oder laktosefreie Milch nach Verträglichkeit	3 EL
Puderzucker	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1766 (422)

Eiweiß5,2 g

Kohlenhydrate55,2 g

Fett20,0 g

Zubereitung

1.Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Fett schaumig rühren. Backofen auf 160° Ober-Unterhitze vorheizen
2.Mehl mit dem Backpulver (Weinsteinpulver) vermischen, nach und nach zu der Ei-Zucker-Fett-Mischung geben. Bei Bedarf Flüssigkeit zugeben.
3.Kirschen halbieren oder vierteln, Marzipanmasse in kleine Würfel schneiden.
4.Kirschen, Marzipan, Cranberrys und Rosinen unter den Teig geben und alles gut vermischen. Weiterrühren bis der Teig "reißt"
5.In eine gefettete Gugelhupfform (ich verwende eine Silikonform, weil's leichter geht) geben und dann für ca. 75 Minuten in den Backofen.
6.Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben, aufschneiden und genießen!