Clafoutis

Clafoutis - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Vanilleeis
Milch	250 ml
Vanilleschote	1 Stück
Sahne	250 ml
Eigelb	5 Stück
Zucker	100 g

Clafoutis
Eier	5 Stück
Zucker	190 g
Mehl	65 g
Sahne	500 ml
Vanilleschote	1 Stück
Bananen	3 Stück
Butter	20 g
Himbeeren	100 g
Schokolade	100 g
Mandelsplitter	50 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1238 (296)

Eiweiß3,4 g

Kohlenhydrate26,8 g

Fett19,5 g

Zubereitung

Vanilleeis
1.Für das Vanilleeis die Milch mit dem Mark der Vanilleschote aufkochen. Die Sahne mit dem Eigelb auf dem Wasserbad aufschlagen, die Vanillemilch hinzugeben. Die Maße für ca. 20 Minuten in die Eismaschine geben.

Clafoutis
2.Für den Clafoutis die Eier und den Zucker gut verrühren. Das Mehl und die Sahne untermischen. Vanillemark hinzugeben. Die Bananen schälen in Würfel undschneiden mit etwas Butter in der Pfanne goldgelb garen. In Förmchen jeweils Banane, Himbeeren und Schokolade einfüllen. Mit dem Teig aufgießen und für ca. 40 Minuten bei 170°C im Ofen backen. Das ferige Vanilleeis dzu servieren.