Clafoutis

von dpd
Clafoutis - Rezept
   FÜR 5 PERSONEN
Vanilleeis
250 ml
Milch
1 Stück
Vanilleschote
250 ml
Sahne
5 Stück
Eigelb
100 g
Zucker
Clafoutis
5 Stück
Eier
190 g
Zucker
65 g
Mehl
500 ml
Sahne
1 Stück
Vanilleschote
3 Stück
Bananen
20 g
Butter
100 g
Himbeeren
100 g
Schokolade
50 g
Mandelsplitter
Vanilleeis
1
Für das Vanilleeis die Milch mit dem Mark der Vanilleschote aufkochen. Die Sahne mit dem Eigelb auf dem Wasserbad aufschlagen, die Vanillemilch hinzugeben. Die Maße für ca. 20 Minuten in die Eismaschine geben.
Clafoutis
2
Für den Clafoutis die Eier und den Zucker gut verrühren. Das Mehl und die Sahne untermischen. Vanillemark hinzugeben. Die Bananen schälen in Würfel undschneiden mit etwas Butter in der Pfanne goldgelb garen. In Förmchen jeweils Banane, Himbeeren und Schokolade einfüllen. Mit dem Teig aufgießen und für ca. 40 Minuten bei 170°C im Ofen backen. Das ferige Vanilleeis dzu servieren.