Gemischter Salat mit Oliven

Gemischter Salat mit Oliven - Rezept

Zutaten für 4 Personen


rote und gelbe Paprikaschoten	etwas
Stage Lauch	1 kleine
Tomaten	4
Zucchini	2
Oliven 85g	1 Glas
Knoblauch	1 Zehe
Essig	4 EL
Olivenöl	3 EL
Salz, frisch gemahlenen Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)636 (152)

Eiweiß6,0 g

Kohlenhydrate27,5 g

Fett1,8 g

Zubereitung

1.Paprikaschoten halbiren, entkernen und mit Lauch, tomatensowie Zucchini putzen und Waschen. Paprikaschoten in Streifen, Lauch in Ringe, Tomaten und Zucchini in Seiben schneiden. Oliven in einem Sieb abtropfen lassen.

2.Gemüse mit Oliven in eine Schüssel anrichten. Für die Sauce Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Essig mit Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen, über den Salat gießen und vermischen.