Name: Matjes mit Specksauce
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 8 Stk. Matjesfilets; ½ l Mineralwasser oder Milch; 200 g durchwachsener Speck,geräuchert; 4 mittelgross Zwiebeln gehackt; 20 g Mehl; ¼ l Wasser; ¼ l Milch; 2 EL Weinessig; 1 TL Zucker; 1 Pr Salz; 1 Pr Peffer

Matjes mit Specksauce

1 Std 40 Minmittel-schwer

Bild 1 von 1 Rezept: Matjes mit Specksauce
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Matjesfilets	8 Stk.
Mineralwasser oder Milch	½ l
durchwachsener Speck,geräuchert	200 g
Zwiebeln gehackt	4 mittelgross
Mehl	20 g
Wasser	¼ l
Milch	¼ l
Weinessig	2 EL
Zucker	1 TL
Salz	1 Pr
Peffer	1 Pr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Von den Matjesfilets die restlichen Gräten entfernen,waschen und 2 Stunden in Mineralwasser oder Milch legen.Inzwischen den Speck und die geschälten Zwiebeln fein würfeln.Speck knusprig braten.Zwiebeln zugeben,Mehl hineinrühren und hellgelb anrösten.Wasser und Milch unter Rühren zugießen und aufkochen.Die Sauce mit Essig,Zucker,Salz und Pfeffer abschmecken.Das Matjesfilets mit Küchenpapier trockentupfen,auf eine Servierplatte anrichten und gut durchkühlen lassen.Mit der heißen Sauce und den Pellkartoffeln servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von schelder
vom 10.12.2012

Auch lecker

Kommentare zu „Matjes mit Specksauce“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich