Schokokuchen nimmt ein Schaumbad

Zubereitung

• 1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen,300 ml Milch mit Honig in einem Topf schaumig schlagen dabei sanft erhitzen

• 2.Dann Topf vom Herd nehmen,Gelatine ausdrücken und in der heißen Milch auflösen.Nun die restliche Milch einrühren

• 3.Eier,Eigelb und Wasser auf höchster Stufe 2 Min schaumig schlagen,Zucker,Vanillezucker und salz zufügren und eine weitere Minute weiter schlagen.

• 4.Mehl mit kakao,Stärke und backpulver mischen,die Hälfte davon einrühren,danach diec restliche Mischung

• 5.Ein Backblech von 30 x40 cm ausbuttern und mehlen,dann Teig einfüllen und glatt streichen

• 6.Bei 200 C für 8 Min in den Backofen schieben,danach im Backblech erkalten lassen

• 7.Wenn die Honigmilch anfängt dicklich zuwerden,Eischnee steif schlagen,dabei nach und nach Zucker einrieseln lassen.Heißes Wasser zugeben,dabei weiter schlagen

• 8.Sahne mit Vanillezucker steif schlagen,dann zuerst Sahne ,danach Eischnee unter die Honigmasse ziehen.

• 9.Nun auf der Biskuitplatte verteilen und mit Schokolade bestreuen.

• 10.Danach ab damit für 3 Std in den Kühlschrank,in Streifen schneiden und servieren

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  Rezept von s****r
  vom 11.11.2012

  
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