gedeckter Apfelkuchen

gedeckter Apfelkuchen - Rezept

Zutaten für 6 Personen


Teig:	etwas
Mehl	400 g
Backpulver	1 Päckchen
Margarine	230 g
Zucker	120 g
Vanillinzucker	1 Päckchen
Eigelb	2
Füllung:	etwas
Äpfel	2 kg
Rosinen	100 g
Zitronensaft	2 EL
Zucker	100 g
Zimt	½ TL
Bestreichen:	etwas
Eigelb	1
Milch	1 EL
Guß:	etwas
Puderzucker	75 g
Zitronensaft	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)792 (189)

Eiweiß1,7 g

Kohlenhydrate31,1 g

Fett6,3 g

Zubereitung

1.Alle Teigzutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten und in Frischhaltefolie ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

2.Äpfel schälen, klein schneiden, in einen Topf geben. Rosinen, Zucker, Zitronensaft und Zimt zugeben, alles ca. 10 Minuten dünsten. Masse abkühlen lassen. Backofen auf 200 ° vorheizen.

3.2/3 des Teiges in einer Springform (26 cm) ausrollen und am Rand hochziehen. Rest Teig als Deckel zu einem Kreis ausrollen. Apfelmasse in die Springform geben, Teig darauflegen und festdrücken.

4.Ei mit Milch verrühren, den Kuchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45-55 Minuten backen. Evtl. abdecken.

5.Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren, auf den ausgekühlten Kuchen streichen und trocknen lassen.