Rouladen mit Hirtenkäse und Mett

Zutaten für 4 Personen


Rinderroulanden	4
Hirtenkäse	140 gr.
Schweinemett	250 gr.
Gewürzgurken	4
Zwiebel feingewiegt	1
scharfer Senf, Pfeffer, Salz	etwas
Rotwein	250 ml
Fleischbrühe klar	150 ml
Chili,getrocknet, brauchen wir nach dem Urlaub,	1 TL
Deshalb hab ich es unten bei der Vorbereitung nicht angegeben	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)808 (193)

Eiweiß7,8 g

Kohlenhydrate0,9 g

Fett15,7 g

1.Rouladen pfeffern, salzen. Etwas Mett am Anfang der Roulade setzen, darauf eine Gewürzgurke setzen. Mit Zwiebel bestreuen . Hirtenkäse in Scheiben schneiden und auf die Roulade setzen. Aufrollen und mit Küchengarn fixieren. Im heißen Butterfett beidseitig scharf anbraten.
2.Im Bräter setzen und mit Rotwein und Fleischbrühe auffüllen. Bei 180 Grad backen ca. 2 Stunden. Die Sauce ist nun sämig genug und muss nicht angedickt werden. . Abschmecken.Wir hatten selbstgemachte Knödel und Rotkohl dazu. Ein Festtagsschmaus für uns. Guten Appetitt bei der Variante und LG tina