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Salatiges – Manfred’s hausgemachter Eiersalat

10 Minleicht
Salatiges – Manfred’s hausgemachter Eiersalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier4 Stk.
Hausgemachte Mayonnaise250 Gramm
http://www.kochbar.de/rezept/274969/Dips-Hausgemachte-Mayonnaise.html etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • Vorbereitende Arbeiten:

    1.Am Abend vor der Zubereitung die Eier hart kochen.

    2.Die Mayonaise wie in meinem KB beschrieben zubereiten.

    3.Die vom Vortag abgekochten Eier halbieren und mit dem Eierschneider in feine Streifen schneiden.

  • Verarbeitung:

    4.Die klein geschnittenen Eier mit der Mayonaisse mischen.

    5.Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

  • Servieren:

    6.Bei uns wird der Eiersalat mit frischem Toastbrot und frisch gemahlenen Birdeye-Chilis bestreut serviert. Dazu gibt’s noch, falls vorhanden, eingelegte Chilis.

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    Rezept von i****h
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