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Graupen Pilz Risotto

25 Min

Zutaten für 3 Personen

Gerste Graupen
250 g
Pilze getrocknet
60 g
Zwiebel gehackt
1
Öl
etwas
Gemüsebrühe
600 ml
Knoblauchzehen gepresst
2
Butter
10 g
Parmesan gerieben
20 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)506 (121)
Eiweiß4,0 g
Kohlenhydrate17,4 g
Fett3,8 g

Zubereitung

  1. 1.Graupen in Salzwasser 5-10min kochen. In einem Sieb abgießen und kalt abschrecken.

  1. 2.Öl in dem Topf erhitzen und die zerhakte Zwiebel mit den Pilzen anbraten. Bis die Zwiebel glasig ist. Knoblauch unterrühren und die Graupen zufügen.

  1. 3.Langsam einen Teil der Gemüsebrühe unterrühren. köcheln lassen und nach Bedarf von der Brühe nachgießen. (10-15min)

  1. 4.Zum Schluß die Butter und den Parmesan unterrühren.

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Zutaten für 3 Personen