Monk's Pie

Zubereitung

• 1.Die Hälfte des Butters in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen. Das Mehl unter stetigem rühren beigeben. Nach und nach die Brühe hineingiessen, so dass sich keine Klumpen bilden. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird. Bei Seite stellen, aber immer wieder rühren, damit sich keine Haut bildet beim abkühlen.

  2.Tomaten unten bei dem kleinen schwarzen Punkt leicht kreuzweise einschneiden. In kochendes Wasser geben mit dem Kreuz nach oben. Wenn sich die Schale etwas zu pellen beginnt, sofort in Eiswasser abschrecken. Die Tomaten nun schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

  3.Zwiebeln in der restlichen Butter andünsten und die Tomaten hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit es Kartoffelbrei und der Hälfte der Käses in eine Schüssel geben und gut vermengen. Nun brauchen sie entweder eine gut gefettete Auflaufform oder sie legen sie mit Backpapier aus. Darin verteilen sie die Masse gleichmässig. Nun die gekochten Eier in die Masse drücken. Mit der Sauce übergiessen und den restlichen Käse darüberstreuen.

  4.Bei 180 Grad backen bis alles schön braun ist.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****a
  vom 23.10.2012

  
• Weiterlesen