Quitten-Weißwein-Marmelade
1 Std
Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
Quitten, geputzt, entkernt und in kleine Stücke geschnitten | 1 kg |
Zitrone | 1 Stk. |
Gelierzucker 2:1 | 500 g |
Weißwein, trocken | 300 ml |
Lebkuchengewürz | 1 TL (gestrichen) |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)612 (146)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate31,8 g
Fett0,3 g
Zubereitung
1.1 kg gewürfelte Quitten ca. 20 Minuten mit 300 ml Weißwein und dem Saft der Zitrone in einem großen Topf weich kochen. Pürieren und dann den Gelierzucker und Lebkuchengewürz dazugeben. Aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
2.Gelierprobe machen und die Marmelade dann sofort in vorbereitete Gläser füllen, fest verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Dann umdrehen und abkühlen lassen.
3.Den Wein kann man auch ersetzen durch Apfel- oder Orangensaft. Wer keinen Wein verwendet kann am Schluss auch noch einen Schuss Rum dazurühren. Das Lebkuchengewürz kann man auch ersatzlos weglassen.
