Rooibos-Kürbissuppe
1 Std
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Kürbis frisch | 1 kg |
Kartoffeln | 300 g |
Zwiebel | 1 |
Ingwer | 30 g |
Öl | 1 EL |
stark aufgebrühten Rooibos-Tee | 1 Liter |
Sahne | 200 ml |
Orangensaft | 200 ml |
Salz | 1 Prise |
Pfeffer | 1 Prise |
Muskatnuss | 1 Prise |
Chillipulver | 1 Prise |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)303 (72)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate7,9 g
Fett3,8 g
Zubereitung
1.Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln klein schneiden und in einem Topf mit wenig Öl anschwitzen.
2.Rooibos-Tee angießen und das Gemüse so lange köcheln lassen, bis es weich ist.Orangensaft hinzufügen und alles pürieren. Anschließend die Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwer und Chili würzen. Etwas abkühlen lassen und anrichten.
