Würstchen und Sauerkraut im Hefeteigmantel

Zubereitung

• 1.Alle Teigzutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten. Er sollte nicht mehr kleben, aber auch nicht zu trocken sein. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 min. gehen lassen, bis er sich deutlich vergrössert hat.

  2.Dann den Teig nochmal durchkneten und in 5 gleichgrosse Stücke teilen. Die Teigstücke ausrollen und mit einem Teil des Sauerkrautes belegen. Bockwürste drauf legen und Aufwickeln.

  3.Die Teigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Min an einem warmen Ort gehen lassen. Ei mit etwas Milch verquirlen und den Teig damit bepinseln.

  4.Im Vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca.20 - 25 Minuten goldgelb backen.

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  Rezept von L****a
  vom 11.10.2012