Werder- Bremen Cupcakes

von CeliMaus
Werder- Bremen Cupcakes - Rezept
   FÜR 12 PERSONEN
125 g
Butter zimmerwarm
2
Eier
200 g
Mehl
2 TL
Backpulver
1 Pk.
Vanillezucker
100 g
Zucker
50 g
gemahlene Mandeln
1 Prise
Salz
4 EL
Milch
200 g
Frischkäse Doppelrahmstufe
250 g
Puderzucker
125 g
Butter zimmerwarm
grüne Lebensmittelfarbe
200 g
Schlagsahne
1 Pk.
Sahnesteif
Den Ofen auf 180°C vorheizen (Umluft). Ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen mit Papierförmchen bestücken. Zunächst Zucker und Vanillezucker mischen. Die Butter zusammen mit dem Salz und dem Zuckergemisch cremig rühren. Ein Ei nach dem anderen unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und jewels einen Teil mit Milch abwechselnd unterrühren. Den Teig in die 12 Vertiefungen des Bleches aufteilen und diese zu 2/3 befüllen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Die Cupcakes einige Zeit auskühlen lassen und aus den Vertiefungen nehmen. Für das Frosting die Butter mit dem Frischkäse und dem Puderzucker cremig rühren. Anschließend eine Tüte grüner Lebensmittelfarbe untermischen und gut verrühren, sodass die Masse eine kräftig grüne Farbe annimmt. Das Frosting mit einem Teigschaber oder Messer auf den Cupcakes verteilen. Die Schlagsahne mit einem Päckchen Sahnesteif steif schlagen. Mithilfe eines mit der Sahne befüllten Spritzbeutels auf jeden Cupcake das Werder Bremen Logo drapieren.