Leerdamer Kekse mit Kümmel
2 Std
Zutaten für 6 Personen
Austechförmchen Stern oder Käsefuß | 1 Stk. |
Backofen auf 160°C vorheizen | etwas |
Mehl gesiebt | 300 g |
| Gouda oder : | |
|---|---|
Leerdamer gerieben | 250 g |
Eigelb | 2 Stk. |
Paprika edelsüß | etwas |
Salz | 2 Prise |
Butter | 250 g |
zum Bestreichen: | etwas |
Eigelb | 1 Stk. |
Milch | 2 Esslöffel |
Kümmel | etwas |
Zubereitung
1.Achtung Butter bitte Zimmer-warm.
2.Ich verwende das Rezept eigentlich doppel.Dann habe ich eine schöne Schüssel voll.
3.Mehl auf die Arbeitsfläche geben,eine Mulde machen und alle Zutaten dazugeben. Den Teig schön verkneten.
4.Den Teig in Frischhaltefolie geben & 30 min.in den Kühlschrank legen.
5.Backofen auf 160 °C vorheizen.
6.Nun die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen,den Teig darauf ca 5 mm ausrollen. Nun nehme ich ein rundes Förmchen von der Weihnachtsbäckerei ,oder einen Käsefuß und steche die Kekse aus.
7.Ein 4 eckiges Blech mit Backpapier auslegen und die Kekse darauf legen.
8.Eigelb mit Milch verquirlen und aufstreichen. Mit Kümmel bestreuen.
9.bei 160 °C ca 12-15 Min goldgelb backen.
10.Wer die einmal gemacht hat, mag nie wieder darauf verzichten.
