Name: Fisch süsssauer und knusprig
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Kabeljaufilet; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück gelbe Paprika; 100 Gramm Sojasprossen frisch; 100 Gramm Zucchini; 100 ml Tomatensaft; 1 Teelöffel Tomatenmark; 1 EL Sojasoße hell; 2 EL Chilisauce süßscharf -aus den Asialaden-; 2 EL Balsamico-Essig weiß; 2 EL Honig flüssig; 1 Stück Eiweiß; ½ Liter Sonnenblumenöl; 5 EL Speisestärke

Fisch süsssauer und knusprig

1 Stdleicht

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Zutaten für 2 Personen


Kabeljaufilet	500 Gramm
rote Paprika	1 Stück
gelbe Paprika	1 Stück
Sojasprossen frisch	100 Gramm
Zucchini	100 Gramm
Tomatensaft	100 ml
Tomatenmark	1 Teelöffel
Sojasoße hell	1 EL
Chilisauce süßscharf -aus den Asialaden-	2 EL
Balsamico-Essig weiß	2 EL
Honig flüssig	2 EL
Eiweiß	1 Stück
Sonnenblumenöl	½ Liter
Speisestärke	5 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Den Kabeljau in 2cm große Würfel schneiden. Die Paprika putzen und in Streifen schneiden. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
2.Jetzt wird die Sauce hergestellt. Der Tomatensaft, das Tomatenmark, die Soja- und Chilisauce, den Balsamicoessig und den Honig verrühren.
3.Das Eiweiß schaumig schlagen. Jetzt muss das Öl, am besten im Wok, erhitzt werden. Den Fisch durch das Eiweiß ziehen und danach in der Speisestärke wenden. Sofort den Fisch in dem Öl ausbacken.
4.Nun das Gemüse in einem Eßlöffel Öl anbraten. Dieses muss sehr schnell passieren. Jetzt die fertige Sauce unterrühren und kurz aufkochen lassen. Nochmal abschmecken. Den Fisch drauflegen und sofort servieren.
5.Einfach lecker!! Dazu passt ein leckerer Duftreis.
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Rezept von k****0
vom 12.09.2012

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Kommentare zu „Fisch süsssauer und knusprig“

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