Vinaigrette

Zubereitung

1. 1.In einer Schüssel den Essig mit Salz, Pfeffer und Senf verrühren.

   2.Nun nach und nach das Öl zugeben und zu einer Emulsion verschlagen.

   3.Statt Essig können auch 1,5 EL Zitronensaft verwendet werden.

1. Tipp:

   4.Die Basis der Vinaigrette kann durch Knoblauch und Kräuter verfeinert werden. Sie lässt sich außerdem durch verschiedene Essig- oder Ölvariationen abwandeln.