Cupcake Füllung Mango Maracuja
Zutaten für 12 Personen
Mango reif | 1 |
Mango | Dose |
Maracujasaft | 250 ml |
Zucker | etwas |
Puddingpulver Vanille | 1 Päckchen |
Spritzbeutel | etwas |
Zubereitung
1.Mango pürrieren und mit Zucker abschmecken das eine sehr süße Masse entsteht.
2.Den Pudding so zubereiten wie es auf der Packung steht; nur halt mit 250 ml Maracujasaft und der pürrierten Mango.
3.Den Pudding dann mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen. Er sollte danach schön fest werden.
4.Den ausgekühlten Pudding danach kurz mischen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht und zum Einspritzen bereit ist.
5.Die Cupcakes Kegelförmig aushölen. Das Innere (den Kegel) benötigen wir noch für das Toping also möglichst nicht zu sehr beschädigen. Mein Tip: Ich habe einen Weinaufsatz benutzt um so die Cupcakes auszuhölen. Damit sind die Kegel prima rausgekommen. Zur Not geht auch ein spitzes Messer, dann aber sehr vorsichtig den Kegel aushölen.
6.Cupcakes mit der Füllung befüllen und dann den Kegel leicht draufsetzen. Nun kann man im Anschluss noch ein Buttercreme Toping drumrumspritzen.
