Kölsch-Gulasch

4 Std 15 Min

Zutaten für 2 Personen


Schweinegulasch	500 g
Zwiebel gewürfelt	250 g
Nelken	2 Stk.
Lorbeerblätter	2 Stk.
Wacholderbeeren	5 Stk.
Kölsch	500 ml
Öl zum Anbraten	etwas
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cafe de Paris, Tomatenmark	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)404 (97)

Eiweiß13,8 g

Kohlenhydrate1,7 g

Fett3,7 g

1.Das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln in heissem Öl kräftig anbraten. Mit dem Kölsch ablöschen, Nelken, Lorbeer und Wacholder dazugeben. Im vorgeheiztem Ofen bei 170°C ca. 2 Std. garen. Mit Tomatenmark, Cafe de Paris, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. einreduzieren oder binden.
2.Dazu passt fast alles...Kartoffeln, Nudeln, Klöße; Spätzle, Reis...oder mit Kartoffel- und Paprikawürfel als Suppe mit frischem Baguette o.ä... Super auch für Partys am Tag zuvor zubereitet, kommt dann noch besser. ;-)