Name: Kürbissuppe mit scharfem Inhalt
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Kürbis; 100 g Kartoffeln mehlig; 1 Zwiebel; 2 Knobizehen; 2 EL Butter; 1 l Gemüsebrühe; 1 Chillieschote; 100 g gegarten, geschälte Maronen; 1 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 2 EL Balsamico-Essig; wer mag noch Sahne oder Creme fraiche; 2 Frühlingszwiebeln

Kürbissuppe mit scharfem Inhalt

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kürbis	800 g
Kartoffeln mehlig	100 g
Zwiebel	1
Knobizehen	2
Butter	2 EL
Gemüsebrühe	1 l
Chillieschote	1
gegarten, geschälte Maronen	100 g
Olivenöl	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Balsamico-Essig	2 EL
wer mag noch Sahne oder Creme fraiche	etwas
Frühlingszwiebeln	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Kürbis, Kartoffeln, Zwiebel und Knobi fein würfeln und in Butter andünsten. Brühe dazugießen und garen bis alles weich ist. Chillie putzen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Maronen in Stücke brechen.
2.Maronen und Chillie in Öl anbraten. Frühlingszwiebeln untermischen und salzen. Die Suppe pürieren (wer mag kann noch mit Sahne oder Creme fraiche verfeinern) und mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken. Maronen in ein Glas oder Teller geben und Suppe darüber.
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Rezept von V****n
vom 09.10.2008

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