Bauernsalat
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 2 |
| Speck | 50 gr |
| Zwiebel | 1 |
| Öl, Salz ,Pfeffer,Petersilie | etwas |
| Gemüsebrühe | 5 el |
| salatherzen | 4 |
| Kirschtomaten | 100 gr |
| Weißweinessig | 2 el |
| mittelscharfer Senf | 3 tl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)284 (67)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett3,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)284 (67)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett3,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Eier hart kochen und grob würfeln. Speck in 3 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Speck knusprig ausbraten, herausnehmen, Zwiebeln im Speckfett anbraten. Gemüsebrühe zugeben, in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Salatherzen und zerzupfen. Kirschtomaten halbieren. Zwiebelmischung mit Weißweinessig, mittelscharfem Senf, Petersilie, etwas Salz, Pfeffer und 4 El Öl verschlagen. Mit dem Salat mischen und mit Ei und Speck bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von PeachesLP
vom
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