Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Salatgurke	1
Zwiebel frisch	1
Knoblauchzehe	1
Schmand oder Joghurt	100 g
Apfelessig	1 TL
Salz, Pfeffer, Peperoni aus der Mühle	etwas
Tabasco und Kürbiskernöl	etwas
Mineralwasser	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1183 (283)

Eiweiß2,6 g

Kohlenhydrate2,9 g

Fett29,2 g

Zubereitung

1.Gurke schälen, halbieen, kerne ausschälen. Gurke in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Stücke schneiden. Alles zusammen mit dem Mixstab pürieren, dabei etwas Mineralwasser zugeben, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.

2.Suppe, salzen, pfeffern und Peperoni zugebenund mit dem Schmad untermixen. Mit Tabasco abschmecken. Mindestens 2 Stunden kühl stellen. In Suppentassen füllen und mit Kürbiskernöl verzieren.

3.TIPP: Suppe mit Garnelen oder gerösteten Brotwürfeln servieren.