Salat: Scharfer Nudelsalat
20 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Die Nudeln: | |
|---|---|
Korkenziehernudeln, ungegart | 200 Gr. |
| Das Gemüse: | |
|---|---|
Möhre, in kleine Streifen geschnitten | 1 große |
rote Paprika, gewürfelt | ½ |
gelbe Paprika, gewürfelt | ½ |
grüne Paprika, gewürfelt | ½ |
Zucchini, in kleine Streifen geschnitten | ½ mittelgroße |
Strauchtomate, gewürfelt | 1 große |
Lauchzwiebel, in Ringe geschnitten | 1 |
| Sonstiges: | |
|---|---|
Eier, hartgekocht und gewürfelt | 2 |
| Das Dressing: | |
|---|---|
Knoblauch, gepresst | 3 Zehen |
Salatcreme, fettarm | ½ Flasche |
Thäiländische Chilisoße extrascharf | etwas |
Basilikum, gefroren | etwas |
bunter Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Salz | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)141 (34)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett1,2 g
Zubereitung
1.Nudeln nach gewohnter Weise garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abkühlen.
2.Nudeln in eine große Schüssel geben und Salatcreme und die Gewürze hinzugeben. Alles gut duchmengen.
3.Nun das Gemüse hinzugeben und alles miteinander vermengen. Eier pellen und würfeln und mit in den Salat geben. Alles abschmecken, kühl stellen und etwas durchziehn lassen. Mir und meinen Mitbewohnerinnen hat es sehr gut geschmeckt! Viel Spaß beim Nachmachen!
