Russischer Zupfkuchen

20 Min

Zutaten für 8 Personen


Margarine	200 g
Zucker	200 g
Eier	2
Kakao	40 g
Backpulver	1 Pck.
Mehl	400 g
Quark	500 g
Zucker	200 g
Margarine	125 g
Eier [Eiweiß zu Schnee schlagen]	3
Vanillepuddingpulver	1 Pck.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)888 (212)

Eiweiß10,1 g

Kohlenhydrate16,3 g

Fett11,8 g

1.Von den oberen Zutaten (Margerine bis Mehl) einen Mürbteig herstellen und die Hälfte des Teigs in eine eingefettete 26er Springform drücken. Der Rand sollte etwa 3-4cm hoch sein.
2.Danach aus den unteren Zutaten (Quark bis Vanillepuddingpulver) eine glatte Masse rühren und diese auf den Mürbteig geben (Das Eiweiß zu Schnee schlagen nicht vergessen). Den Ofen auf 175°C vorheitzen.
3.Die andere Hälfte des Teigs auf dem Kuchen verteilen und 1 Stunde bei 175°C backen