Bisonsteak mit Kräuterstampfkartoffeln und Röstzwiebeln
15 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Bisonhüftsteaks á 170 gr. | 4 Stk |
Salz, Pfeffer, Butterschmalz | etwas |
Zwiebeln | 3 Stk. |
Oel | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)3693 (882)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate-
Fett99,8 g
Zubereitung
1.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Steaks von jeder Seite 1 Minute scharf anbraten. Für medium dann 2-3 minuten weiterbraten. Herausnehmen in Alufolie verpacken und im vorgeheizten Backofen (85 Grad) ca. 7-8 min. entspannen lassen. leicht salzen (Meersalz) und pfeffern. Die Zwiebeln kleinschneiden und in Oel goldbraun braten. Zusammen mit Kräuterstampfkatoffeln, sieh mein KB, servieren.
