Berliner

Zubereitung

• 1.mehl in eine schüssel und hefe hineinbröseln und die lauwarme milch zugeben und kneten restlichen zutaten zugeben und alles zu einem schönenteig verarbeiten .teig 30 minuten zugedeckt an einem e´warmen ort gehen lassen. den teig in gleich grosse stücke teilen und feste kugeln formen und mit viel abstand auf eiener bemehlten fläsche

• 2.Bemehlten fläsche mindesten 1,5 stunden gehen lassen,in der zwischenzeit marmelade mit dem mixer stark aufschlagen ,fett erhitzen. wenn die rohen berliner eine schöne grösse haben vorsichtig von der platte nehmen und im fett von beiden seiten bei 185 grad von beiden seiten goldgelb backen .marmelade in einen spritzbeutel

• 3.füllen mit dem langen aufsatz zum füllen.die noch warmen berliner vorsichtig behandeln sonst sehen sie nicht mehr schön aus.berliner füllen und im zucker welzen

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  Rezept von c****6
  vom 08.07.2012

  
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