Asiatische Toastrollen
Zutaten für 8 Personen
Zwiebel klein | 1 |
Hühnerbrustfilet | 175 g |
Koriander Gewürz | ½ Bund |
Garnelen, roh ohne Kopf und Schale, entdarmt | 150 g |
Hühnerei Eiweiß | 2 |
Chilli (Cayennepfeffer) | etwas |
Sesamöl | 1 TL |
Salz | etwas |
Weißbrot-Weizentoastbrot | 10 Scheiben |
Eier | 2 |
Öl | 7 EL |
Zubereitung
1.Zwiebeln hacken. Hühnerbrust in 1 cm große Würfel schneiden. Koriander grob schneiden.
2.Zwiebeln, Hühnerbrust, Koriander, Garnelen, 1 Eiweiß, etwas Cayenne und Sesamöl in die Küchenmaschine geben und fein hacken (nicht pürieren!). Leicht salzen.
3.Die Brotscheiben entrinden und mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Die Ränder mit dem verbliebenen Eiweiß einstreichen. Die Füllung auf die Mitte der Scheiben verteilen und das Brot drum herum aufrollen. Die Naht etwas festdrücken.
4.Eier verquirlen und leicht salzen. Die Rollen darin wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Toastrollen darin leicht schwimmend goldbraun ausbacken. In Scheiben geschnitten servieren.
5.Tipp: Alternativ kann man die Masse auf normale Toastscheiben streichen und mit einer weiteren Scheibe abdecken und andrücken. Wie oben braten.
