Paprika-Zucchini - Relish

Zubereitung

1. 1.paprika,zucchini ,knobi und zwiebeln klein würfeln - in einem gefäß mit deckel mit 1 el salz mischen deckel schließen und über nacht ziehen lassen nun in einem sieb abbrausen und gut abtropfen lassen

   2.essig,zucker und gewürze in einem topf mischen - gemüse zugeben

   3.nun 30 bis 40 min. köcheln und immer wieder rühren - die masse soll einkochen und cremig sein

   4.ich habe das relish als gastgeschenk mit zu einer gillparty genommen und es kam gut an