Gemüsekuchen

1 Std

Gemüsekuchen - Rezept

Zutaten für 57 Personen


Zucchini	7
Paprikaschoten	7
Tomaten	2 kg
Tuben Tomatenmark	2
Pizzateig im Kühlregal	8
Eier	20
Becher Schmand	7
Frischkäse mit Kräutern Doppelrahmstufe	7
Tüten geriebener Käse	7
Salz, Pfeffer Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)78 (18)

Eiweiß1,1 g

Kohlenhydrate2,6 g

Fett0,3 g

Zubereitung

1.Das Gemüse waschen. Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden, Paprikaschoten in Würfel.
2.Den Teig auf Backbleche ausbreiten mit Tomatenmark bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3.Die Eier, Schmand und Frischkäse in einer Schüssel geben mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen und mit einem Pürrierstab kurz verrühren.
4.Das Gemüse auf den Teig verteilen mit Salz und Pfeffer würzen und die Eierkäse-Mischung über das Gemüse gießen mit Käse betreuen.
5.Bei 200 Grad ca. 20- 25 Min überbacken.
6.Man kann auch anderes Gemüse nehmen. z.B. Spinat, Lauch, Thunfisch rote Zwiebeln
7.Dazu schmeckt ein Blattsalat..