Blechkuchen Quarkkuchen
1 Std 20 Min
Zutaten für 6 Personen
| Boden: | |
|---|---|
Mehl | 300 gr. |
Trockenhefe | 1 Päckchen |
Milch warm | 150 ml |
Sonnenblumenöl | 7 EL |
Salz | 1 Prise |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Quarkmasse: | |
|---|---|
Quark Halbfettstufe | 500 gr. |
Zucker | 100 gr. |
Zitronenaroma | 1 Fläschchen |
Vanillepuddingpulver | 1 Päckchen |
Rosinen | 50 gr. |
Zitronensaft | 2 EL |
Butter | 50 gr. |
Eier | 2 |
| Glassur | |
|---|---|
Zucker | 80 gr. |
Zitronensaft | 2 EL |
Butter flüssig | 65 gr. |
Eier | 2 |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Boden einen Hefeteig herstellen
1.Zuerst alle trockenen Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und gut vermischen, dann alle nassen zugeben und gut durchkneten. Anschließend den Teig (am besten im auf 50°C vorgeheizten Backofen) ca. 1 Stunde gehen lassen.
Quarkmasse herstellen:
2.Aus allen angebenen Zutaten die Quarkmasse herstellen. Und im Kühlschrank bis zum Ende der Gehzeit des Bodens zwischenlagern.
Kuchen herstellen:
3.Den Ofen auf 150-175°C vorheizen. Den Teig nochmals gut durchkneten und anschließend auf ein gefettetes Blech (Größe 30x42cm) gleichmäßig ausrollen. Nun den Boden gleichmäßig mit einer Gabel einstechen. Anschließend die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Glassur herstellen:
4.Aus den Zutaten die Glassur am besten in einem Messbecher herstellen. VORSICHT: Die Butter muss zerlaufen, aber nicht mehr heiß sein. Falls man diesen Schritt vergessen und die harte Butter verwendet hat, einfach die Mischung für einige Sekunden in die Mikrowelle. Nun als letztes die Glassur über die Quarkmasse gießen.
Backen:
5.Den Kuchen für ca 35 Minuten bei 150-175 °C backen, bis er überall schön köchelt und die Kruste schön gebräunt ist.
