Rote Trauben-Waldmeister Gelee

Zubereitung

1. 1.Den Waldmeister waschen, gut abschütteln und mit Krepp abtupfen. Über Nacht anwelken lassen. ( Kurz vor der Blüte ernten. Ich verwende nur die oberen 2 Blätterkränze )

   2.Den Weißwein in einem geeigneten Topf schütten und den angewelkten Waldmeister zugeben, Deckel drauf und bis zum Abend duchziehen lassen.

   3.Die Waldmeisterblätter entfernen und durch ein Haarsieb gießen. Nun den Traubensaft und den Gelierzucker unterrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Die Masse aufkochen und dann 4 Minuten kräftig durchkochen. Gelierprobe machen.

   4.Noch heiß in Twist-Off Gläser abfüllen.

   5.Ich danke einer ganz lieben Freundin für das Grundrezept.