Beilage / Gemüse / vegetarisch: Spargel unter der Haube

45 Min

Beilage / Gemüse / vegetarisch: Spargel unter der Haube - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Spargel grün frisch oder im Glas	800 g
Kartoffeln	400 g
Crème fraîche oder Jogurt	100 ml
Alnatura Sahne	50 ml
Gemüsebrühe	125 ml
Parmesan gerieben	100 g
Pfeffer, Salz nach belieben	etwas
Olivenöl	2 EL
ital. Kräuter oder frische vom Garten	1 EL
evtl. Gänseblümchenblüten	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)287 (68)

Eiweiß3,8 g

Kohlenhydrate5,5 g

Fett3,4 g

Zubereitung

1.Spargel wie gewohnt vorbereiten. Kartoffeln kochen. Creme fraiche oder Jogurt mit Sahne und der Gemüsebrühe verrühren. Käse hinzufügen, salzen und pfeffern.
2.In eine feuerfeste Auflaufform den Spargel legen und mit der Käsecreme bedecken. 25 - 30 Min. bei 150° C backen. Kartoffeln seberat braten und würzen, mit dem Spargel servieren.