Bunter Gemüsesalat mit Geflügelleber
mittel-schwer
Bild 1 von 1 Rezept: Bunter Gemüsesalat mit Geflügelleber 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mixed Salat,zB. Eisberg-,Radicchio-,Feld- und Friseesalat | 250 Gramm |
| Aceto Balsamico | 4 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
| Senf | 1 Teelöffel |
| Olivenöl kalt gepresst | 6 Esslöffel |
| Geflügelleber | 500 Gramm |
| Butterschmalz | 1 Esslöffel |
| Toastbrot | 3 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)737 (176)
Eiweiß12,9 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett12,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)737 (176)
Eiweiß12,9 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett12,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Salat abbrausen und trockenschwenken.Marinade aus Essig und Gewürzen verrühren.Öl tropfenweise zugießen.Pikant abschmecken.Geflügelleber putzen,in heißem Butterschmalz rundherum etwa 4 Minuten braten.Salat mit Marinade anmachen.Auf 4 Tellern verteilen,die Geflügelleber draufsetzen.Die Toastscheiben in Würfel schneiden und in Butterschmalz in der
2.Bratpfanne goldgelb rösten.Auf dem Salat verteilen.
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vom
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