Filetsteaks mit Pilz-Kräuterhaube

Zubereitung

• 1.Steaks kurz abbrausen und trockentupfen.Mit Pfeffer einreiben.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite eine Minute kräftig anbraten.Danach von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten weiterbraten.Pilze putzen,mit etwas Zitronensaft beträufeln und fein hacken. Zwiebeln schälen und fein hacken,mit den Pilzen in heißen Fett andünsten.Petersilie waschen,

• 2.fein hacken und untermischen.Mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.Schinken und Käse in Streifen schneiden.Die gebratenen Steaks mit Salz würzen und die Pilzmasse darauf verteilen. Mit Schinken- und Käsestreifen belegen.Bei höchster Hitze im Backofen überbacken,bis der Käse goldgelb geschmolzen ist.Salat putzen,waschen und in Stücke zupfen.Tomaten waschen und

• 3.vierteln.Für die Marinade Essig mit Salz,Pfeffer und Süßstoff würzen.Öl unterrühren.Salat und in Scheiben geschnittenes Brot zu den Steaks servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 04.05.2012

  
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