Heike´s schwäbische Spätzle
50 Min
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Mehl | 500 gr. |
Eier | 8 |
Salz | 1 Prise |
Hartweizengrieß | 100 gr. |
Wasser oder Mineralwasser | 1 Schuss |
Muskatnuss | ½ Prise |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1314 (314)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate62,8 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1.Alle Zutaten in einer Schüssel solange Schlagen bis der Teig Blasen wirft. Teig 20 Min. stehen lassen, dann den Teig nochmals kurz "schlagen" Salzwasser zum Kochen bringen und die Spätzle portionsweise ins kochende Wasser drücken oder hobeln wenn die Spätzle oben schwimmen , abseihen .
