Vanille-Quark-Mousse mit Heidelbeerkompott

Rezept: Vanille-Quark-Mousse mit Heidelbeerkompott
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2 Blatt
Gelatine weiß
1
Vanilleschote
125 g
Quark Magerstufe
125 g
Vanillejoghurt
4 EL
Honig flüssig
1
Eiweiß
125 ml
Sahne, süß
0,25 Liter
Rotwein trocken
Orangenschale
250 g
Heidelbeere
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
577 (138)
Eiweiß
4,3 g
Kohlenhydrate
12,6 g
Fett
5,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Vanille-Quark-Mousse mit Heidelbeerkompott

1
Für die Mousse die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. und das Mark herauskratzen. (Die Schote für das Kompott weiternutzen). Quark ,Joghurt und 2 EL Honig und Vanillemark verrühren. Gelatine tropfnass ausdrücken.,bei niedriger Temperatur in einem kleinen Topf auflösen. Etwas Quarkcreme unterrühren. Die Mischung unter die restliche Quarkcreme rühren. 30 Min kaltstellen.
2
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unter die angedickte Quarkcreme heben. Auf 4 Gläser verteilen und 2 Stunden kalt stellen.
3
Für das Kompott Rotwein,Vanilleschote,restlichen Honig und Orangenschale aufkochen und um die Hälfte einkochen lassen. Die Vanilleschote entfernen. Heidelbeeren verlesen ,hineingeben und aufkochen lassen. In eine Schüssel umfüllen,abkühlen lasen.
4
Zum Servieren etwas Heidelbeerkompott auf die Vanille-Quarkmousse anrichten und gleich servieren.

KOMMENTARE
Vanille-Quark-Mousse mit Heidelbeerkompott

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
hier kann ich nicht genug von bekommen, alles meine...5* und gglg chrisitne
Benutzerbild von DundM
   DundM
Das Rezept höhrt sich sehr lecker an geb Dir 5***** Dicke-Sternchen. GLG Gabi
Benutzerbild von sonja54
   sonja54
WOW, das ist sicher ein sehr feines Dessert! Dafür verdienst Du 5*****! GGLG, Sonja
Benutzerbild von chrissi720
   chrissi720
Klasse Dessert ... mag ich immer wieder sooo gerne ... genau mein Geschmack ... da passt alles ... mmmhhh ... :-) LG Christa
Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Auch sehr lecker.5 ***** LG Bernd

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