Schweinegeschnetzeltes in Biersoße

Zubereitung

• 1.Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.Die Zwiebeln schälen und würfeln.

• 2.Öl erhitzen und das Fleisch darin etwa 2 Minuten rundherum scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

• 3.Zwiebelwürfel glasig anbraten, den Knoblauch mit etwas Salz mit dem Messerrücken zu Mus zerreiben und zu den Zwiebeln geben. Die Pilze zugeben und kurz mit anbraten.

• 4.Das Mehl über die Pilz - Mischung streuen und leicht anrösten. Dann unter ständigen Rühren mit Bier ablöschen.

• 5.Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alle anderen Zutaten mindestens noch 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren mit klein geschnittenen Schnittlauchröllchen bestreuen.

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  Rezept von g****7
  vom 23.04.2012

  
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